民风外，高士廉还大力兴修水利。到蜀地任职后，他把发展农业经济放在首位，大规模地治理都江堰工程，引都江堰之水灌溉大片良田，使天府之国开始名副其实。同时，高士廉还修建学校，促进当地教育的发展，使当地的民风面貌焕然一新。
贞观五年，高士廉回朝，任吏部尚书，进封许国公。在任期间，高士廉善于鉴别人才，又熟悉门阀之事，凡是他任用的官员，无不称职。
之前就是高士廉发现李渊次子李世民才华出众，便将甥女长孙氏嫁给他，成为后来的文德皇后。