「明润你……」欧阳发翻着白眼：「你可不是什么老百姓！」
很快，刘门头便领着几人来到了一家食檔，别看老刘头只是一个老门头，在州衙里边算不得什么大人物，但是明显却是郑州城里的老地头蛇，跟他打招呼的人不少。
食檔都没有牌子，就一张帘招，上头写着五个字——「孙家胡乱辣」。
几口大灶几张小方桌而已，客人倒是很多。
掌柜的见刘门头过来，赶紧招呼家小子将自家摆茶的小桌给腾了出来：「刘爷来了，这里这里，可不敢让你老久等。」
刘门头也不客气，招呼苏油几人坐下，问道：「明公，有什么忌口的没有？」
「没有。」苏油说道：「青蒜一会儿多加点，还有，碗筷得烫过才行，算了我自己去吧……」
见苏油在烫碗筷，掌柜的感觉自己受了冒犯：「老客，俺这里的东西都很干净的……」
苏油笑道：「看得出来，不过这是汴京城里边的讲究，但凡好一些的食檔，边上都要支一个蜂窝煤灶台，烧一锅水，里边放上干净的碗筷就这么煮着。」
「大相国寺里有显微镜，每年几个大节都要对外开放，这看似干净的水，其实都藏着一些小虫子的，就这样看不到，得通过那个显微镜才看得见。」
「后来大方丈就落下了病根，非得用烧开的水才行，渐渐就成了风俗。」
孙掌柜一边熟练地製作胡辣汤，一边跟苏油聊天：「是吗？要是这样我也可以搞起来，一天俩蜂窝煤球也不当几个钱，客人舒心最重要。」
烫完碗筷，苏油也没有回去，将碗摆好，就在那里看孙掌柜的浑家往油锅里挑麵团。
麵团是发酵过的稀麵糊，用两根筷子搅起来一团，然后相互刮着下到油锅里边，很快就成了一个油炸糰子，和油条颇为类似，就是比较短小。
孙掌柜笑道：「官人，不用这么候着，一会儿我给你端上桌就好。」
苏油笑道：「你浑家这手法颇为地道啊，没有十年的功夫练不到这程度。」
孙掌柜笑道：「你眼力毒，她是嫁入我家之后才搭手的，到今天整十年，做这油馍头，也整十年了。」
苏油说道：「十年，那时候胡辣汤和油馍头很贵吧？」
孙掌柜一指「胡乱辣」的帘招：「那时候没有这个辣字，胡椒这么金贵的玩意儿都是敢乱用的？用的荜拨桂皮茱萸之类，油馍头也用的羊油。」
「要是苏探花当面，那小人真要跟他道一声谢，有了他，这胡椒，油料，价格才便宜了下来，才有了小人这份嚼谷。」
「就这样也还舍不得放的，嗯……那得是五年前了，有一次我狠心买了二两胡椒粉，被我浑家当做荜拨粉给下错了，把我心痛得哟……」
「结果当时大家吃了人人叫好，我想着本钱厚点就厚点吧，薄利多销也是赚嘛！这才有了孙家胡乱辣的名声，生意一下子就好起来了。」
苏油乐了：「还有这样的典故，这就是老天送来的财源了，可见孙掌柜你讨得嫂子，却是有福的……不过你那帘招写得，比你家胡辣汤还太胡乱。」
孙掌柜笑着用下巴一指自家小子：「那就是家小子胡乱写的，去学堂学了几个字，就敢在他爹娘前显摆了，官人你说该不该揍？」
话是这样说，语气神情里却是透着得意。
孙掌柜浑家却是个有眼色的，试探着问道：「官人一看就是正经读书人，要不我去城墙根郭打卦那里将笔墨借来，官人给我们另写一个，当给家里小子作帖了可好？」
苏油对这对夫妻很有好感，当下也不推辞：「我有一路书体，大宋还无人用过，不过使用刷浆糊的刷子才写得出来，大娘子你去买一支来，我包你家店面得一个满大宋独一无二的帘招！」
这话就说得大了，不过一个兔毛刷子也花不了几文钱，孙掌柜浑家乐颠颠地去了，不一会儿拿着个刷子回来，还买来了五尺细麻布。
苏油从炸油馍头的锅子里舀出一勺油，又在锅底里刮出了一堆锅烟墨，调成了一碗油墨。
将细麻布铺好，取来两块大木柴当做镇纸，苏油拿起兔毛刷子就在细麻布上刷起字来。
这是后世苏油在村里刷标语的功夫，现在他的字也金贵了，真要是正儿八经的书法作品，估计这两口子也留不住。
刷美术字刚刚好，新颖夺眼球，广告效应妥妥的，却又称不上书法，不会引来旁人觊觎。
这也是功夫，苏油如今对汉字书法的间架、结构、美学，也算是行家之列，虽然是刷字，但是比自己后世刷在村口墙上的那些漂亮多了。
这个写法新颖别致，写出来的字虽然说不上书法，但是还是很好看，连欧阳发都被吸引了过来：「这是什么古怪书法？还有雕版的味道在里边……」
苏油笑道：「这个称不上书法，不过世兄说对了，它就是脱胎于匠人的雕版，辜妄称之，就叫印刷体吧。」
欧阳发啼笑皆非：「你如此聪明，为什么不在书法之道上好好努力，却将心思花在这些小道之上？」
苏油一边熟练地用油墨刷着字迹，一边笑道：「我书法很差吗？我这叫艺多不压身，就问世兄，这帘招满大宋别有一份？」
欧阳发拱手，跟苏油揶揄道：「可是开宗立派了！别的不敢说，今后你这路书法，必将成为大宋最普遍，大家最熟悉的一路书体——印刷体嘛，印书用就最好了，其他地方当不得真！」